Né en 1962 à Colmar, cet autodidacte, bercé par sa famille italienne, apprendra d'abord la cuisine, deviendra un maître en pâtisserie et sera un chef cuisinier reconnu et apprécié. Il créera divers restaurants et concepts avant de se lancer pleinement dans son art, la peinture.

Son univers c'est de l'humain, de la vie, des brûlures, des bonheurs intenses, des abîmes de souffrance, mis en couleurs, étalés, triturés ou apaisés. Ses œuvres vous laissent voyager, découvrir à chaque fois un regard nouveau, un sentiment ...
" Tout part d'une émotion. La colère, la mélancolie, la passion, peu importe. A partir de la je définis les couleurs et le format de mon châssis.".
les tableaux présentés en séquences forment alors une histoire dont chaque visiteur tirera une impression personnelle. Des toiles riches en matières jouant sur les textures et les couleurs. " C'est l'alchimie qui m' intéresse". Vincenzo GALATI utilise une technique mixte jouant avec l'huile, l'acrylique, l'encre ou la glycero.